“Le pizze speciali vengono fatte con un impasto studiato appositamente per esaltare il gusto, aumentare la leggerezza e la digeribilità. In questo impasto viene usata farina 0, semola rimacinata, farina di soia, lievito naturale, 48 ore di maturazione/lievitazione, olio evo”
Rendila ancora più speciale scegliendo tra gli impasti disponibili.
- Pizze speciali
- La Tonnata
- 15,00€
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impasto alla barbabietola, tartare di tonno, valeriana, petali di mandorle tostate, stracciatella, pesto di agrumi, olio evo
- Pizze speciali
- La gialla secondo Toni
- 12,50€
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impasto alla curcuma, pesto di pistacchio, fior di latte, scamorza fresca affumicata, pancetta Piacentina D.O.P, pomodorini semisecchi, mollica tostata, burratina affumicata
- Pizze speciali
- La Scottona Tartufata
- 15,00€
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fior di latte, provola affumicata, tartare di Scottona, asparagi freschi saltati in padella, scaglie di tartufo nero, maionese alla senape fatta da noi
- Pizze speciali
- La Campagnola
- 14,00€
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fior di latte, funghi cappelletti trifolati, capocollo nostrano, formaggio Tre latti Lari a caglio vegetale (Famiglia Busti), miele di castagno bio, noci
- Pizze speciali
- La gustosa
- 15,00€
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fior di latte, fiori di zucca in pastella, acciughe del Cantabrico, burratina
- Pizze speciali
- La black angus
- 15,00€
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fior di latte, funghi porcini trifolati, picanha di black angus in padella, riduzione di Chianti classico, burratina affumicata
- Pizze speciali
- Profumi di Toscana
- 12,50€
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fior di latte, porchetta toscana, miele di tiglio toscano , pecorino toscano DOP Bio, ciliegini rossi e gialli semisecchi, pinoli tostati
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- Pizze speciali
- Norma special
- 10,00€
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fior di latte, melanzane fritte, crema di melanzane, mousse di ricotta al basilico, datterini gialli e rossi
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