“Le pizze speciali vengono fatte con un impasto studiato appositamente per esaltare il gusto, aumentare la leggerezza e la digeribilità. In questo impasto viene usata farina 0, semola rimacinata, farina di soia, lievito naturale, 48 ore di maturazione/lievitazione, olio evo”
Rendila ancora più speciale scegliendo tra gli impasti disponibili.

    • La Tonnata
      • La Tonnata
      • impasto alla barbabietola, tartare di tonno, valeriana, petali di mandorle tostate, stracciatella, pesto di agrumi, olio evo

      • 15,00
    • La gialla secondo Toni
      • La gialla secondo Toni
      • impasto alla curcuma, pesto di pistacchio, fior di latte, scamorza fresca affumicata, pancetta Piacentina D.O.P, pomodorini semisecchi, mollica tostata, burratina affumicata

      • 12,50
    • La Scottona Tartufata
      • La Scottona Tartufata
      • fior di latte, provola affumicata, tartare di Scottona, asparagi freschi saltati in padella, scaglie di tartufo nero, maionese alla senape fatta da noi

      • 15,00
    • La Campagnola
      • La Campagnola
      • fior di latte, funghi cappelletti trifolati, capocollo nostrano, formaggio Tre latti Lari a caglio vegetale (Famiglia Busti), miele di castagno bio, noci

      • 14,00
    • La black angus
      • La black angus
      • fior di latte, funghi porcini trifolati, picanha di black angus in padella, riduzione di Chianti classico, burratina affumicata

      • 15,00
    • Profumi di Toscana
      • Profumi di Toscana
      • fior di latte, porchetta toscana, miele di tiglio toscano , pecorino toscano DOP Bio, ciliegini rossi e gialli semisecchi, pinoli tostati

      • 12,50
    • Norma special
      • Norma special
      • fior di latte, melanzane fritte, crema di melanzane, mousse di ricotta al basilico, datterini gialli e rossi

      • 10,00

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